炒香螺：选好一些不大不小，个头均匀的田螺，夹尾洗净，趁红锅倒入快炒，起锅前迅速喷进酱油红酒和辣椒丝，还有调味品及少许食糖和少量热开水，再烧二三片桂叶抛入锅内，紧闭锅盖分把钟，便可起锅。抄香螺，香气扑鼻，鲜辣开胃，下酒佐餐，令人拍手称绝。　

　　蒸肉丸：先将精肉剁烂，渗入山粉和匀，然后用手控成大小均等的丸子，放入盛有鱼豆，或白扁豆、或花生仁、或槟榔芋、或黄豆的碗上，其间隔层为香菇、虾仁、肥肉片，也有用猪肺、蛋皮的，形状呈宝塔形，然后置入蒸笼，蒸笼下锅，猛火蒸熟即成。

　　这种肉丸子油而不腻，热而不烫，味道鲜美，老少皆宜。